L'Escadut, une tomette de brebis au lait cru toute en finesse
L’Escadut est une tomette de montagne d’élaboration similaire à celle de l’Ossau-Iraty AOP. Il est fabriqué au lait cru de brebis dans les Pyrénées-Atlantiques et s’affine entre 3 et 4 mois.
De texture ferme, ce fromage a une saveur équilibrée sans acidité et révèle des arômes typés de brebis.
Un vrai plaisir de brebis...
Producteur:
Fermiers Basco Béarnais
Caractéristiques:
Fermier, lait cru brebis, pâte pressée
Accords:
Sud-ouest moelleux-Bordeaux moelleux-Champagne
Allergènes:
Lait
Une touche de brebis dans vos plateaux de fromages avec l'Escadut
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