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Brillat-savarin / Moitié

(Code: FB6)
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Ce fromage triple-crème est le plus ancien des fromages enrichis en crème. Il fut créé en 1930 par Henri Androuët en hommage au célèbre gastronome français du XVIIIème siècle : Jean Anthelme Brillat-Savarin. Celui ci appréciait tellement le fromage qu’il dit un jour «un repas sans fromage est comme une belle à qui il manque un œil»… Décrit comme le «foie gras des fromages», il résiste bravement à l’ère des régimes.

Il se consomme frais ou bien affiné entre 1 et 4 semaines. Il se couvre alors d’un duvet blanc et doux. Il peut également être aromatisé aux épices, aromates et parfois même aux truffes.

A déguster sans modération...


Poids:
250g

Producteur:
Delin

Caractéristiques:
IGP / Laitier, lait pasteurisé, pâte molle à croûte fleurie 

Accords:
Languedoc blanc-Bourgogne-Beaujolais-Australie-Italie

Allergènes:
Lait

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