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L'Etivaz d'alpage

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L'Etivaz d'alpage, le fromage Suisse par excellence pour votre fondue 


L’Etivaz AOP est un fromage d’alpage à pâte dure qui est fabriqué entre le 10 mai et le 10 octobre à partir du lait cru fourni par plus de 2800 vaches paissant sur quelques 130 alpages situés entre 1000 et 2000 mètres d’altitude.

Fromage d’alpage par excellence, sa pâte légèrement fine, onctueuse et souple, son goût très aromatique subtilement fruité agrémenté d’une fine touche de noisette, ne laissera pas indifférents les amateurs de fromages d’exception.

 
Notre conseil fondu "mixte":

  • Associer cet Etivaz d'alpage au Comté 18/23 mois et au Beaufort d'alpage
  • Compter environ 250g de fromage par personne
  • Préparer la fondue avec des vins blancs ou pétillants : Savoie ou champagne

Notre conseil fondu "Suisse":

  • Associer cet Etivaz d'alpage au Vacherin Fribourgeois
  • Compter environ 250g de fromage par personne
  • Préparer la fondue avec des vins blancs ou pétillants : Savoie ou champagne

Producteur:
Peter Wisler

Caractéristiques:
AOP / Fermier, lait cru, pâte pressée cuite 

Allergènes:
Lait

Laissez-vous tenter par notre fondue Suisse