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Raclette crémeuse laitière

(Code: Raclette1)
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Raclette fabriquée et affinée en Savoie, affinage 10 semaines.
Cette raclette est un fromage au lait entier de vache, à pâte pressée non cuite. De forme ronde, croûte lisse de couleur orange foncé à brun, sa pâte est souple et caractérisée par une couleur jaune ivoire.
Son goût est franc et très parfumé.
L'immanquable fromage à raclette se déguste dans la recette du même nom, mais aussi -vous serez surpris - sur un plateau.


Conseils raclette:

Il faut compter environ 250g de fromage par personne. Compter 300g pour un bon mangeur ("gourmand") et 200g pour un "petit mangeur". 


Poids:
250g

Producteur:

Frie du Val d'Arly

Caractéristiques:
Laitière, lait cru, pâte pressée 

Accords:
Bordeaux&Bourgogne&CDR&Savoie&Alsace-Blanc-Languedoc

Allergènes:
Lait

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