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Saint Nectaire fermier

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Un Saint Nectaire fermier au lait cru parfaitement affiné


Introduit à la cour du roi Louis XIV par le Maréchal de France Henry de Sennecterre, le fromage eut les faveurs du roi Soleil et fut depuis surnommé « roi des fromages ».

Il s’habille d’une croûte fleurie à moisissure blanche, jaune ou rouge et pèse environ 1.7 kg.
Il faut 13 à 14 L de lait pour faire un Saint Nectaire et il faut compter 28 jours d’affinage minimum en cave.
Sa pâte de texture souple et de couleur crème a un délicat goût de noisette.

Un top fromage!
 

Poids:
200g

Producteur:
Paul Dischamp

Caractéristiques:
Fermier, lait cru, pâte pressée

Accords:
Savoie rouge&blanc-Bordeaux&Bourgogne&CdR&Alsace blanc

Allergènes:
Lait

Le Saint Nectaire est un incontournable de vos plateaux de fromages

 

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